Süt ve Süt Ürünleri Üretimi

Toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %3,5 arttı. Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 133 bin 247 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 56 bin 784 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2 bin 94 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %13 azaldı. Yoğurt üretimi 98 bin 213 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %6,8 arttı. Ayran üretimi ise 58 bin 331 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %13,2 artış gösterdi. Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,1 olarak tespit edildi. Toplanan inek sütü, Mart 2016 Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki aya göre %2,8 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %3,1 arttı