Malatya Vegan Mutfağı

Vegan ve Vejetaryenler Derneği tarafından İstanbul Life Park ta 8-9 Eylül tarihinde düzenlenen "Uluslararası İstanbul VegFest" Vegan Festivalinde Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından açılan stant ile Malatya ve Malatya Vegan Yemekleri tanıtıldı.

Tanıtım standını gezen Vali Ali KABAN Malatya’nın kadim kültürünün zenginliğinin yemek kültürüne de yansıdığını 250 den fazla tarifinin olduğu Yemek Kültüründe Vejetaryen Yemeklerin, hatta bugün sergilendiği gibi Vegan Yemeklerin oluşu çok önemli.Ülkemizin önde gelen gurme yazarlarının da belirttiği gibi Malatya bu yönü ile Doğunun Egesi’dir.

Bu kültürün tanıtımı için Yurtiçinde ve yurtdışında bu yıldan itibaren hemAslantepe hem de Gastronomi başlıklarıyla tanıtım atağı başlatıldığını belirterek Vegan Festivalin de Malatya Standına ve Vegan Yemeklere olan ilginin çok önem arzettiğini Malatya Mutfağı ünlü tava, fırın yemekleri,kebaplarının yanında vegan vejetaryen köfteleri ile dikkat çeken bir mutfak olmuşturdiyerek etkinliğin organizasyonunda emeği geçen Vegan Derneği ile Büyükşehir Belediyesini kutladı.

İki gün süren etkinlikte tanıtım ve tadım için yapılan yemekler Yeşilyurt Kadınlar Derneği tarafından hazırlandı. İl Basın Halkla İlişkiler Müdürü İbrahim H. KILIÇ tarafından tanıtıldı. En önemli yemeğimiz olan Kiraz Yaprağından Ekşili Köfte Kaju yağından yapılan yoğurtla pişirilerek ikram edildi.Bu yemeğin haricinde Yavandan ıspanaklı içli köfte,ekşili ıspanaklı içli köfte,mercimekli köfte,yavan külah dolması ve lahana sarması,zeytinyağlı kayısı tatlısı ve malatya kurabiyesi vegan sofra da beğeniyle yenildi.

Vegan Festivaline Malatyalı Hemşerilerimiz ve sanatçılar da gelerek hasret giderdiler.Festival için Valilikçe hazırlanan Malatya Yemek Kültürü Kitabındanderlenen vejetaryen yemeklerden derlenen Vejetaryen Yemeklerin yer aldığı yemek kitabı Büyükşehir Belediyesi tarafından dağıtıldı.