Arguvan Sıkma Tarhanası güneşe serildi.

Arguvan’a özgü yöntemlerle hazırlanan ve kış aylarının geleneksel lezzetleri arasında ilk sıralarda yer alan meşhur Arguvan Sıkma Tarhanası güneşe serildi.

2019 yılında kurulan S.S. Arguvan Doğal Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nde ilçedeki kadınlar imece usulüyle, gönüllü olarak bir araya gelerek, sosyal, kültürel ve ekonomik ihtiyaçlarını gerçekleştiriyor.
Kadınlar eşsiz türküleri ile nam salmış Türkü Diyarı Arguvan’da ezberleri bozan bir çalışma ve gayret içerisinde.
Malatya’nın tahıl ambarı olan Arguvan’da yapılan çalışmalar ile bulgurun değeri bölgeye yayılıyor. Öyle ki, S.S. Arguvan Doğal Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ile ilçedeki kadınlar Arguvan Sıkma Tarhanası için kolları sıvamış durumda.
Kazanlarda kaynatılan Ata Tohumlardan elde edilmiş buğday mayalanarak güneşin altına serilmiş bezlerde elle sıkılarak dizilip kurutuluyor. Bir süre güneşte bekletilen tarhanalar bez ambalajında paketlenerek sofralara ulaşıyor.
Konu ile ilgili açıklamada bulunan Arguvan Belediye Başkanı Mehmet Kızıldaş, ”Kış aylarının geleneksel lezzeti Arguvan Tarhanası doğal yöntemlerle yetiştirilen ata tohumu olarak bilinen kendi ürettiğimiz sarı bursa buğdaylardan yapılmaktadır. Kazanlarda kaynatılan Arguvan Tarhanası, mayalandıktan sonra güneşin altına serilmiş bezlere, elle sıkılıp şekillendirilerek dizilir ve kurutulur. Arguvan’a özgü yöntemlerle hazırlanan tarhanamızın yapımında emeği geçen kadınlarımıza kolaylıklar diliyorum.” İfadelerine yer verdi.