Malatya'da Ramazan Ayı Nedeniyle Gıda Denetimleri Artırıldı

Malatya Valiliğince halkımızın güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinesinde oluşturulan denetim ekiplerince , İl genelinde denetimler aralıksız sürdürülmektedir. İl ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerine bağlı gıda kontrol görevlileri tarafından yıl boyunca yürütülen rutin denetimler, Ramazan ayı ve bayram nedeniyle vatandaşlarımızın daha sağlıklı ve güvenli gıda tüketimini temin etmek amacıyla sıklaştırılmıştır.
İlimizde, tüketici sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sağlanması amacıyla gıda üretim, satış ve toplu tüketim yerlerine yönelik denetimlere hız verilmiştir. Özellikle fırın, pastane ve unlu mamul üretimi yapan işletmelere öncelik tanınarak tüm gıda işletmelerinde denetimler artırılmıştır.
Denetimlerde işletmelerin kayıt ve onay belgeleri, fiziki ortamları ile asgari teknik ve hijyenik şartlara uygunlukları kontrol edilmekte, işletme sahipleri ve çalışanları gıda güvenliği ve personel hijyeni konularında bilgilendirilmektedir.
Hijyen kontrollerinin yanı sıra, özellikle Ramazan ayında tüketimi artan tatlı ürünlerinde kullanılan yağlar başta olmak üzere, kızartmalarda kullanılan yağların polaritesi yerinde tespit edilerek gerekli işlemler yapılmaktadır. Yapılan denetimlerde, kızartma yağları ile ilgili herhangi bir olumsuzluğa rastlanmamıştır.
Ayrıca, Ramazan Bayramı öncesinde çikolata satışının artması nedeniyle, güvenilir olmayan ürünlerin piyasaya sürülmesinin önlenmesi amacıyla bayram döneminde tüketimi artan tatlı, şeker ve şekerli mamullerin üretim ve satış yerleri ile gıda satış ve toplu tüketim işletmelerine yönelik denetimlere ağırlık verilmiştir. Bu kapsamda, ürünlerin son tüketim tarihleri, muhafaza koşulları ve etiket bilgileri titizlikle kontrol edilmiştir.
Ramazan ayı boyunca il genelinde üretim, satış ve toplu tüketim işletmelerine toplam 1.205 denetim gerçekleştirilmiş, teknik ve hijyenik şartların iyileştirilmesi için 55 işletmeye süre verilmiş, bunlardan 15'ine idari yaptırım uygulanmıştır. Pastacılık, unlu mamuller ve şekerleme üretimi yapan işletmelere ise 141 denetim gerçekleştirilmiştir.
Soğuk zincirin korunması gereken ürünlerde, işletmelerin bu zinciri muhafaza edip etmedikleri sıcaklık ölçerlerle anında tespit edilerek sonuçlara göre gerekli işlemler yapılmaktadır. Ayrıca, 'Ramazan Paketi' adı altında farklı gıdaların bir arada satıldığı paketlerin içeriğinde yer alan ürünlerin son tüketim tarihleri ve etiket bilgileri düzenli olarak kontrol edilmektedir.